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山茶花与茶梅,都是人们喜爱的庭院和园林花卉。山茶花多呈亚灌木,也有部分主干高达数米的乔木,花大艳丽。茶梅较之山茶花要矮小而多呈灌木,其叶似茶,其花较小而似梅。无论山茶花或茶梅花,花色都有红、粉红、白及红白相间等品种,花瓣均有套瓣和半重瓣、多瓣等。花期都较长,从当年10月至翌年4月都可见各类茶花竞相依次盛开。
山茶花与茶梅均属亚热带、温带树种。在温暖湿润的环境中生长良好,高热酷暑及严寒冰冻季节生长缓慢甚至停止。养好山茶和茶梅的关键是疏松透气性好的微酸性有机质丰富的沙壤土。重粘性土及碱性土均不适宜。
山茶和茶梅都喜阴湿半遮阳的光照,烈日直晒会灼伤叶和芽,尤其是烈日下过湿的盆栽或雨后受烈日照射的盆花会因盆土过湿不透气而骤热升高烫伤根系致盆花死亡。无论是盆栽或地栽花均不得积水,较长期积水也会沤根致植株死亡。
盆栽和地栽虽不能积水,但又不能缺水。尤其是夏秋酷热期应早浇水。水以积存的雨水最好,山泉水及河塘水次之,自来水则应在阳光下存放3天至5天再用。浇水应浇透,不