(一)茶树的繁殖

茶树的繁殖近来多采用扦插育苗法，过去的压条法因繁殖速度过慢，现已很少人使用。

(二)茶树生长的环境

茶树适合生长的环境条件

1.土壤：需排水良好的砂质壤土，最适宜茶树生长的土壤酸度为pH5.5。

2.雨量：雨量平均，且年雨量在1500公厘以上。

3.温度：年平均温度在摄氏十八度～二十五度。

(三)茶树的采收

茶树种植后约三年起可少量采收，十年后达盛产期，三十年后即开始老化，此时可从基部砍掉，让茶树重新生长，再伺老化后就须挖掉重种。

(四)茶园的管理

1.剪枝：

剪枝可抑制茶树主枝徒长，使枝条发育均匀、萌芽整齐，扩大采摘面积、延长生产年限并防止病虫害的发生和蔓延。

(1)浅剪枝：于前一年剪枝位置之上方３～10公分处进行剪枝，适用于生长正常之茶树及幼木。

(2)中剪枝：对现有树高一半进行剪枝，于茶树衰弱及病虫害时实施。

(3)深剪枝：在离地面20～30公分处进行水平剪枝，于茶树衰老及病虫害极严重时为之。