红茶甘温，可养人体阳气。红茶含有丰厚的蛋白质，可补益身体，养蓄阳气，含有丰厚的蛋白质和糖，生热暖腹，加强人体的抗寒才能，还可助消化，去油腻。黑茶能消化肉食，消化脂肪，调整三大代谢(糖代谢、脂肪代谢、水代谢)，是边区以肉食为主的少数民族很少患糖尿病、前列腺病的缘由之一。黑茶相似中药陈皮，越陈越好，在寄存中产生数百种宝贵的酶，能益肾降浊，对肾炎，糖尿病肾病都有良好的作用。

　　红茶

　　红茶以安徽祁门县的祁红最为著名。饮用红茶能够使骨骼强壮，倡议每天服用一杯红茶，如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼效果更强。冲泡红茶时，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。红茶除了单独冲泡外，还可在红茶中参加其他资料，以下引见几种办法和成效：

　　一、牛奶红茶。

　　资料：红茶3克，牛奶100克，食盐2克。

　　调制：1、将红茶放入锅中，加水煎煮5分钟。

　　 2、红茶叶过滤掉，另以一只锅