黑茶属于越古董越营养，不外乎普洱茶、六堡茶等。如今喝茶不单纯为养性，在繁华的当今社会，更讲究保健功效。六堡茶具有降血压，防止动脉硬化；防辐射，抑制癌症；保健美，减肥胖，延年益寿等功效。今儿个我们一同来研究下何种物质在起作用。



1.特殊的制作工艺

六堡茶属于温性茶，在制作过程中有一道特殊的工序叫“沤堆”，它是形成六堡茶品质特征最关键的一步。在这一工序中，微生物发挥了重要的作用，使得六堡茶除具有其他茶类所共有的保健作用外，更具有清热润肺、明目清心，帮助消化，消滞去积的功效。
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2.六堡茶的独特性

六堡茶它的独特之处在于，久藏的茶叶会产生一种有益于^***的金色菌类孢子——金黄霉菌，俗称“发金花”，这种金黄霉菌分泌多种酶，使茶叶物质加速转化，风味独特，药效也较为显著。

3.六堡茶的突出特点

六堡茶一个显著特点，即冲泡后隔夜滋味不变，汤色不浊，饮后可使人身心舒畅，适合在炎热闷湿的气候下饮