香山翠峰的生产园管理讲求精耕细作。春茶开采前20天左右浅耕施催芽肥，浅耕要求除去杂草，疏松土壤，这样可以迅速提高地温，促进春茶提早萌芽，催芽肥要求每亩施用30千克碳酸氢铵。春茶结束后，进行一次茶园除草施下接力肥，每亩施20千克碳酸氢铵，同时，改变常规的修剪时斯和修剪方法，改春茶前修剪为春茶后修剪，改“平剪”为“弧形剪”。这样，不仅增加了春茶产量，而且提高了夏茶质量。农历7～8月份对茶园全面深翻，施足基肥，深翻是每两年进行1次，基肥每亩施厩肥5000千克，茶籽饼肥50千克，尿素15千克，以促进根系良好发育，增强根系吸收能力，增加茶树体内养分积累，保证茶花树安全越冬，促使茶园翌年优质高产。
     
    独特的加工艺是形成香山翠峰风格的关键手段。其工艺流程：鲜叶采摘、分级摊放、高温杀青、中温揉捻整形、初烘、摊晾、复烘、拣剔包装，整形前是在连续两口斜锅中进行，整形后是在炕灶烘笼中进行。

    杀青的原则是高温杀青