茶叶是武夷山市的主要经济作物：武夷山生产的茶叶，以乌龙茶为主，年产量占 80% 以上，也有工夫红茶，占 10% 左右，绿茶占 7% ，最著名的是武夷岩茶和正山小种。武夷岩茶生长在岩缝之中，茶区气候温和，冬暖夏凉，年平均温度在 18 ～ 18.5 度之间；雨量充沛，年雨量 2000 毫米左右。山峰岩壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾弥漫，年平均相对湿度在 80% 左右。茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，更无风害，优越的自然条件孕育出岩茶独特的韵味，其中大红袍是岩茶中的佼佼者。

近年来“老记”似乎已成为大红袍的代名词，老记大红袍始于 1646 年的传世技艺，以荔枝木焙火，加之精心酵藏，每一颗茶芽都弥足珍贵。 “ 天诣大红袍 ”“ 正红运大红袍 ”“ 正红程大红袍 ”“ 含香大红袍 ”“ 尊品大红袍 ”“ 印象叁仟大红袍 ”“ 印象贰仟大红袍 ”“ 一团和气大红袍 ” 等，在 “2011- 北京春茶节 ” 活动中