甜橙（Citrus sinensis）全年都有供应，食用法繁多；果实也可以直接食用、细切加在沙拉中、切片用于饮料里，或当作菜的配饰；它的果汁可以直接饮用，或用在调味酱及糊状物中；果皮可以磨碎用于烘焙，也可以整个拿来当作沙拉或冰品的外壳，或是切片糖渍。甜橙大量栽种于西班牙、以色列、南非以及美国南部各洲，一般分为普通甜橙、血橙和脐橙三种。最常见的普通甜橙有瓦伦西亚柑（Valencias）以及雅法柑（Jaffa），很适合挤汁或切片，加在沙拉或水果沙拉中。脐橙的名字来自于它的果柄尾端有一个很像脐带的弧形标志，也很适合用在沙拉里。血橙小而果皮略微粗糙，果肉则甜而多汁，并带有红色斑点。虽然它们也可以加在沙拉里，但通常是单独食用。欧塔尼克柑（ortanique）是另外一种柳橙，但外型较扁。