按原料配比量加放一层桂花，如此一层茶一层花重复铺好成堆，最上层用茶胚覆盖堆　　窨，也可按此法将原料放在箱内窨制。若室温较低时，可用布 盖在上面保持茶堆温度，促使鲜花正常吐香。
    5、通花散热通花就是把茶堆扒开摊晾。待茶堆或 箱内温度上升到40℃时，应及时通花散热。通花时间要根据散热快慢而定，当堆温降至30℃　　时，再收堆继续窨制。
    6、筛除花渣通花后，待鲜花成萎蔫状态，花朵变成紫褐色、手摸茶胚柔软、不沾手时，就应结束窨花， 要及时将花渣筛出，制干后可配人茶　中，或用作饮料、 食品添料。
    7、复烘干燥茶胚在窨花吸香时，也吸收大量水分，含水量可增加到12％～18％，所以要复烘干燥， 以便贮存。
    8、包装贮藏经复烘干燥后即得成品桂花茶，自然冷却24小时，按不同重量规格用精美的纸袋和复合膜袋密封包装好，就可供应市场或放在干燥　通风阴凉 的室内贮藏，防鼠、防虫蛀、防高温、防潮湿、防霉变。 1  2  3