小时，使鲜叶散失部分水分，闻有清香或花香时才可炒制。
    3、杀青：适度摊放的鲜叶用电炒锅进行杀青及初步整形。投叶量100—150克，温度110—150℃，先高后低，每锅历时5—6分钟。手法采用双手抓抖，转动手腕，十指齐动，多抖少抓，后期抓抖带抛。抓使鲜叶接触锅壁受热，又不使叶子焚焦，利于成条。抖抛则使芽叶散落，使其受热机会相同，并有利于散发水分和青草气。直到杀透杀匀、基本成条、清香产生，即可起锅清风。
    4、清风：将杀青叶盛入簸箕，上下簸扬10—15次，加速热气散发，迅速降低叶温，减弱酶活性，以利茶叶品质的提高。
    5、做形：亦在电炒锅中进行，锅温掌握在80—90℃，通过翻、抖、捺、搭、扣等手法，使茶条呈扁平挺直状，到六成干左右时出锅回潮。
    6、回潮：起锅后的茶叶薄摊于篾席上，回潮2—3个小时，使叶内水分重新分布均匀。
    7、定形提香：仍在电炒锅中进行，温度50—60℃，投叶量200克左右，手势与做形基本相