分析构杞的营养成份：

枸杞子的现代分析：

　　分析表明枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素 B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等。鲜枸杞果的营养活性成分分析数据见表1。

　　表1、鲜枸杞果的成分分析

　　成分 单位 数据 成分 单位 数据

　　蛋白质 G/100g 4.49 K Mg/kg 1502.4

　　脂肪 G/100g 2.33 Na Mg/kg 55.55

　　粗纤维 G/100g 1.68 Ca Mg/kg 212.22

　　总酸 G/100g 0.04 Mg Mg/kg 317.46

　　碳水化合物 G/100g 9.12 Fe Mg/kg 55.85

　　牛磺酸 G/100g 0.32 Cu Mg/kg 7.46

　　甜菜碱 G/100g 0.26 Mn Mg/kg 4.07

　　维生素B1 Mg/kg 0.53 Zn Mg/kg 7.05