并在每条槽锅内投入轻压棍，使压根自如滚动（压棍不能弹跳或撞击），轻压l－2min。待炒至手抓茶叶稍有干燥的感觉时，换重压棍，在“重”压过程中，茶叶应较实而呈自然扁平状。若茶叶较湿，或翻动不畅，可取出压棍，同时调快槽锅速度，透气20－30s，然后再恢复“重”压（此时要调慢槽锅速度）。在炒制过程中，要不断检查锅中茶叶的干燥度及锅温，在加重压根炒制的8－9min，锅温不能太高，也不能过低，以手触锅壁感到烫手且能承受为适度，一般在70－80℃。控制平稳的锅温，茶叶在炒制过程中逐步失水，达到从里至外干燥，能使在制叶保持平实带软，茶的身骨重实而不枯燥。此道工序需11－12min，茶叶失水率为45％－50％。
    掌握好这道工序就为整体加工质量打好了基础，其关键是：①避免锅温过高或偏低时投叶下锅；②若机器运转速度达不到要求，茶叶在槽锅内交换不畅时，应手工辅助拨动茶叶，及时调速到位；③每条槽锅投叶应均匀，须及时调整各条槽锅中茶叶的干湿程度，使保持一致；④加轻、重压根必须适时，做到先降转速再投根八