本书的出版是集体合作的成果，凝聚着许多人的心血。我们要感谢多年来一直给予我们支持的老朋友，熟悉并关心安溪的三位著名学者朱幼棣先生、龚鹏程先生、王铭铭先生，于百忙之中为本书赐序，锦上添花；感谢我们的译者－－新加坡的龚德伟和青岛的孙丹丹，在很短的时间内提供了高质量的译文；感谢福建农林大学郭玉琼教授、岳文杰教授，厦门茶叶进出口公司王帅先生将本书涉及的专业术语翻译成英文，并校正润色英文译稿；感谢旅居北京的洛伦索•萨兰斯（J. Lorenzo Zarranz）先生，审订了英文版的译文；感谢国际著名摄影家阎雷先生（法国）及厦门、福州、泉州、安溪摄影界的诸位朋友慨然允许我们使用他们的珍贵图片；感谢著名设计师赵清先生及周伟伟先生，他们提供的高水平设计，为本书增色不少。