茶叶初制厂设计和机械选配

种植一定面积的茶园后，在其未正式投产前，就应积极筹建茶叶初制厂和选配必要的制茶机械，确保经营者能较早地获取经济效益，为此必须掌握“因地制宜、合理安排、勤俭办厂”的原则。

（一）规模的确定

第一、在认真调查研究的基础上，按照茶园面积、肥培管理水平、采摘制度等因素，预测年产鲜叶量或年收购鲜叶量。

第二、结合当地气候特点，预测春茶、夏茶季节采茶高峰期的最高日产鲜叶量。

第三、按照制茶种类进行初制厂的设计。红茶、炒青绿茶、烘青绿茶等不同茶类，其建厂规模不同。

根据以上因素，结合本地财力，筹建较为合理的茶叶初制厂，就能避免因估产过高、建厂规模过大而造成的浪费，也可避免因估产过高，建厂规模过小而使鲜叶无法及时加工，降低经济效益的弊病。

（二）厂址的选择

厂址选择是茶叶初制厂设计和建设中的重要环节，建厂前应认真调查和分析比较。厂址选择不当会对今后的鲜叶运输、产品质量和销售管理等带来诸多不便。厂址选择应考虑