（1）在一般情况下不得毁坏森林建厂，不得占用耕地。

（2）应选择茶园相对集中，便于茶农运输鲜叶的地方建厂。运送鲜叶以5千米内为宜，最远不超过20千米，否则会因运输时间过长而降低鲜叶品质，并增加运输成本。

（3）选择有水源、电源且通讯方便处建厂。

（4）选择利于企业管理和职工生活，又不影响周围群众正常生活和工作处建厂。一般茶厂应离居民聚居地500-1000米为宜，既能减少其对周围群众的噪音影响，又照顾了本企业职工上下班，方便管理。

（5）由于茶叶吸收异味和吸湿能力极强，为保证其质量，应选择地势开阔、通风干燥、无环境污染、无异味的地方建厂。

（三）具体设计和机械选配

这里主要介绍绿茶初制厂的设计和机械选配（红茶初制厂的设计，可参照此法）。

茶叶初制厂的具体设计主要依产量而定。筹建茶厂前，要较准确地预测年产鲜叶量，然后计算出年高峰期的日产鲜叶量，一般是按全年产量的2%-4%计算。

例如：某乡已发展茶园40公顷，预计年产鲜叶300吨，