～35分钟。

3．沤堆

数量少可装箩沤堆，数量多则堆于室内竹笪上。堆高30～45厘米，当堆温升高到45～50℃时翻堆l～2次。沤堆时间10～12小时。

4．复揉

时间5～7分钟，至条索紧结为度。

5．干燥

在特制的多火膛（每膛五星孔或七星孔）焙灶上进行。茶铺到篾折上3～5厘米厚，在火膛烧松木、杂木混合木柴，初焙温度80～90℃，至七成干即下焙摊晾30～60分钟。复焙温度50～60℃，铺叶厚度5～6厘米，焙2～3小时，至含水量10%即可。

（二）六堡茶精加工

六堡茶精制工艺，按产品类型分为两种：

1．紧压六堡茶传统工艺

毛茶一筛、风、拣一拼配-初蒸、沤堆一复蒸压笠二凉置陈化一检验出厂。

2．散装六堡茶工艺

毛茶-筛、风、拣一沤堆-拼配装仓-产品检验出厂。

筛、风、拣工艺技术较简单，但渥堆和陈化却是一个复杂过程，它是形成六堡茶独特品质风格的关键性工序。

（三）六堡茶渥堆与压笠陈化技术要点

1．蒸茶与渥堆

将六堡毛茶原料置于特制炉灶上用蒸汽蒸热至软，初蒸茶含水量要求为16%～18%，初蒸时间10～6