上洋蒸青机械是绿茶机械的一大创举
发布时间 2012-03-18 浏览 50840 次
采用网筒式结构,应用100℃的蒸汽进行蒸青,以后工序则配套煎茶加工所应用的成套设备,日本煎茶色泽绿翠的主要原因是应用蒸青机械进行蒸青,但中国有关单位也尝试使用日本的网筒式蒸青机进行蒸汽杀青,后置工序使用中国绿茶机械进行加工,企望生产出一种色泽绿翠,香气高锐的新型绿茶。但因日本使用100℃纯蒸汽进行蒸青,蒸青叶含水率高,甚至粘连成块,加上缺乏理想的脱水设备,无法进行下一步揉捻及干燥作业,其构想无法实现。

此外,我国前几年还设计出几种型号的网带式蒸青机,虽然蒸青叶粘结状态有所改善,但因同样使用100℃纯蒸汽进行蒸青,并且未能解决理想的脱水设备,同样无法很好地实现蒸青与中国绿茶工艺的结合。

上洋蒸青机械的开发成功,可以说使蒸青工艺应用于中国现代绿茶加工,走出了突破性的一步。

首先,上洋蒸青机虽然也采用网带式蒸青结构,但它采取了蒸青机和脱水机配套机组的组合形式,真正做到了短时高温蒸青,快速脱水。而且脱水装置经反复改进,已日臻完善,完全可使蒸青叶含水率脱至60%以下,以保

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