必杀技之二

　　要经得起每道检验

　　“形色优美、品种分明、特征各异、香高味醇”，这是福建省茶叶质量检测中心站站长、国家一级评茶师陈郁榕对本次斗茶大赛茶样的评价。

　　她在最后评点中介绍，要获得好名次，茶样要经得起每一道检验。比如条索外形要圆结、重实，无茶梗杂质、颗粒色泽均匀而有亮度。香味要清香持久；茶汤色泽金黄透亮，滋味要纯而有厚度，喝起来爽口。叶底要均匀圆润有厚度，不能有杂色。

　　必杀技之三

　　要有“观音韵”

　　福建农林大学园艺学院茶学系副主任、福建农林大学茶叶研究所副所长郭雅玲副教授说，铁观音追求“美如观音颜如玉”，好茶就像艺术品，要追求韵味和灵性，除了茶的品质好以外，要有一种沁人心脾的花香还有就是一