近年来，饮用和收藏普洱之风渐冷，一些茶客、茶商又开始青睐各种老茶，这些老茶已经远远超越普洱的范围，包含了铁观音、大红袍、白鸡冠、水仙、乌龙、肉桂、夷岩茶、绿茶等各种陈茶，广东甚至还专门出现了品尝老茶、交易老茶的茶楼。陈年铁观音在广东、杭州等地受到市场的追捧，也成为投资客收藏与炒作的对象。

　　众所周知，普洱不论生熟都以年份长为佳，铁观音则以鲜香为最大特点。相对于普洱，陈年铁观音到底具有什么样的保健作用，是否值得收藏和炒作？相对于当年当季的铁观音，陈年铁观音在口感、韵味上又有何不同？

　　陈年铁观音是以浓香型铁观音作为基础长时间醇化而成，民间也称之为“老茶”。

很多消费者只知道现代工艺做法的清香型铁观音，而不知道传统工艺做法的浓香型铁观音。陈茶的数量非常有限，只有历史悠久的茶厂才有。

市场上出现的以清香型否定浓香型或以浓香型否定清香型的观点都是错误的。陈年铁观音、浓香型铁观音、清香型铁观音均要遵循适度发酵的原则。但是市面