火、敌烟醒酒等功效。喜欢喝铁观音的朋友知道最多的就是安溪铁观音。安溪作为铁观音的主要产区，尤其以祥华乡的铁观音最为有名。此地属亚热带气候，平均海拔800米，境内峰峦竞秀，云雾缭绕，雨量充沛，泉甘土赤，十分适宜乌龙茶尤其是铁观音的栽培和制作。据常年制作铁观音的芊润宸贵茶叶公司的李小娟总经理介绍，祥华乡的铁观音产区海拔高度大致分为500米、800米、1200米，不同的海拔使得所产茶叶质量也不相同。而该乡珍山村的铁观音茶区因为地处1500米的最高海拔，常年云雾滋润，茶树无污染，保留了纯天然的原生态环境。而她每年都会亲自到海拔1500米以上去挑选茶叶。

　　万事俱备，打擂春茶质量高

　　来自安溪祥华珍山村的专门种植铁观音的茶农陈春辉谈起今年铁观音的品质心情出奇的好：今年的铁观音春茶质量较高，主要得益于风调雨顺的气候、采茶时对品质差的茶叶大胆舍弃、茶树正值壮年等几个方面。综合考虑各方因素，今年的高品质春茶价格估计会上涨15%。

　　一是气候原因，决定今年的铁观音品质高。由于春天天气温