相当一部分安溪本地人也难以分辩安溪铁观音的产地和品质的优劣，或者说更多的人是知其然不知其所以然。更何况我们这些刚喝铁观音的茶友呢。多数的茶友是慕名而来购买安溪铁观音，有没有一个比较简单的方法让我们的茶友学会如何鉴别铁观音呢。

安溪铁观音制作工艺独特，环节比较复杂，茶叶的品质、风格差别比较大，确实让广大茶友很难分辩。经过长期的实践，我们有一套比较简单易行的方法，我称之为安溪铁观音“5要素、15个度”品鉴法，每个要素的权重不一样，通常我们是以百分制来计算。

观外形(10分)，从紧结度、匀整度、悦目度(顺眼度)来判断。

闻香气(30分)，从清纯度、强弱度、持久度来判断。

看汤色(10分)，从金黄度、清澈度、光亮度来判断。

品滋味(40分)，从爽口度、饱满度、回甘度来判断。

看叶底(10分)，从柔嫩度、肥厚度、发白度来判断。

先说观外形，就