铁观音茶叶“5要素、15个度”品鉴法
发布时间 2012-05-23 浏览 46898 次

  

安溪铁观音这几年来得到更广泛、更深远的传播,互联网起到了不可替代的作用。通过互联网传播茶知识、茶文化,宣传安溪铁观音,让更多的人了解安溪铁观音,认识安溪铁观音,喜欢安溪铁观音。随着安溪铁观音市场的不断拓展,越来越多的茶叶消费者喜欢选择购买安溪铁观音。如何选购安溪铁观音茶叶、如何鉴别安溪铁观音成为广大消费者最迫切想了解的知识。

安溪铁观音是乌龙茶的一个品种,当家品种、最好的一个品种。工艺上属于半发酵茶类,它介于绿茶红茶之间,兼有红茶的甘醇和绿茶的清香,又独具神奇的“观音韵”。安溪铁观音独特的“观音韵”,是安溪铁观音能成为中国十大名茶的原因之一。如何解释清楚的确有一定的难度。主要有三层理解:

第一:香气幽雅,滋味醇厚,齿颊留香,喉底回甘,这是安溪铁观音的主要特征之一。

第二:铁观音的发源地在安溪,离开安溪这块土地,就缺少那种韵味。从这个意义上讲,观音韵是一种乡土韵。

第三:观音韵,是要依靠你自身的感觉和意会去感知的

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