我们中华民族自古就以善制茶、爱饮茶而著称于世，更深知饮茶对养生保健的重要意义。研究证明，茶具有解腻提神，降压活络，杀菌消炎，保护内脏器官，解除放射性元素的伤害，补充人体需要的维生素和微量元素，保护牙齿，清除口臭，防治腹泻，以及防癌等许多功效。茶对人体的好处实在是太多了，难怪“茶祖”陆羽说：“宁可终身不饮酒，不可三餐无饮茶”。

　　茶作为一种饮料，在我国约有四五千年的悠久历史了。对于茶叶的发现与其药用价值，历代学者都功推神农。传说，神农为人民治病，亲尝试验各种草木治病功效，在烧水时，偶然有茶的枝头鲜叶飘入锅中，因此发现锅中的水苦中带甜，芳香可口，后来就开始把茶叶作为了一种饮料；另一种传说，神农尝试草木治病的功效，尝到金绿色滚山珠而中毒，倒在茶树下，这时茶树上面的水流入口中，因而得救，茶叶的解毒功用就是这样被发现的。

　　茶叶，古名茗。从神农发现茶叶开始，就显露了茶能治病的萌芽。历代劳动人民经过不断地、反复地实践、认识，总结提高