“麦绿素”含有丰富的人体必需的有机营养成分，具有调整微循环、延缓衰老、增强机体免疫能力等作用。同时又是不可缺少的美容护肤原料，以麦绿素为原料，可制成适合不同人群的营养保健食品、功能性饮品、化妆品、保健茶等。该项目找到了应用于麦绿素生产的低温破壁处理技术和真空喷雾干燥工艺，采用该工艺所生产的麦绿素粉剂的各项指标均达到预期的效果。三江平原处于高纬度地区，非常适合种植高品质的大麦，且该地区生长的大麦具有棵矮、叶宽、颜色嫩绿、抗病能力强、营养成分含量高、无污染等优点，该项成果将使这一资源得到开发利用。