测定
    GB／T8306—1987  茶总灰分测定
    GB／T8311—1987  茶粉末和碎茶含量测定

3、定义
    本标准采用下列定义：

    3.1  筛号茶：用平面圆筛机分出的各孔茶叶，筛号茶以筛底命名，如4孔筛底命名为4孔茶。
    3.2  在制品：毛茶经过分筛后在精制过程中的筛号茶。
    3.3  半成品：完成精制各工序待拼配入库的茶叶。
    3.4  保质茶：为调剂各级成品品质的优质茶。
    3.5  生做：毛茶不经过烘炒而直接分筛的精制流程。
    3.6  熟取：在制品经过炒车工序后提取各级筛号茶的精制流程。
    3.7  火功：指炒车作业时，茶叶在不同温度和炒车时间作用下产生不同的香气、滋味、色泽的程度。
    3.8&