一、七境绿茶概念

    七境绿茶，简称七境绿，是福建传统名茶之——。七境堂位于罗源县西部，系当时程洋境、长弯境、施灞境、廷洋境、洪洋境、寿桥境等七个境的群众募资合建的泰山庙。以七境堂所产的茶叶为主，拼入部分红塔、飞竹、霍口等地的茶叶，称为七境茶，七境堂当地生产的茶叶，称“正七境茶”。

    二、七境绿茶品质特征

    传统七境绿茶屈炒青绿茶，系采用当地菜茶的鲜叶为原料，叶形短小呈椭圆形，叶张肥厚，叶尖呈突尖状，制成毛茶条索紧结细短，稍弯曲，形如鞭炮引心，故当地称之“炮仗心”。色泽绿中透黄，微带灰色，有光泽，谓之“宝蓝色”。干茶有明显爆点，称“青蛙皮”或“花斑”。内质香气鲜嫩持久，含自然花香。汤色嫩绿鲜亮(绿豆汤色)，持久不变。福州茶商曾垄断收购，单独成箱，以“福建罗源元明绿”的牌号转达售给北京、天津等地。

    三、七境绿茶独特品质形成的原因

    1、生态