大白菜吃法可谓是多种多样，可以荤吃、可以素食、可以熟吃、可以生食、可以和肉类混搭、也可以同鱼虾同食，基本上没什么禁忌。炎热的夏季，经常吃点清爽美味的大白菜，不仅能清热除烦、解渴利尿，还有瘦身美容的功效。可是你知道白菜怎么吃法最健康吗？让我们一起来看看专家的说法吧。

　　白菜包肉：纤维、蛋白两不缺

　　受访专家：中国中医科学院广安门医院营养科主任王宜

　　白菜的营养很均衡，可以说百菜不如白菜，白菜中的凝血止血酶能预防中风，钼还能防癌。白菜里面含有90%的植物纤维，这些植物纤维能促进胃肠的蠕动，促进消化系统的健康。早在古老医书《本草纲目拾遗》中就说过白菜味甘、性平、养胃。

　　首先选择叶大梆薄的大白菜，和几两很细的肉馅。将白菜梆去掉大部分，接着把白菜叶焯一下后平铺在桌面上，然后按着自己的口味和肉馅，可以在肉馅里面和上一些其他的蔬菜、切碎的豆制品、香菇、木耳等，这样动物蛋白和植物蛋白就全了。在里面加上一些葱和姜来调味，同时加一些酱油、盐。和好了馅