银耳自古被列为饮食和养生的“上品”，中医认为银耳能清肺中热、养肺阴、济肾燥，治肺热咳嗽、久咳喉痒、咳痰带血、肺热胃炎，以及大便秘结、大便下血等。银耳对人体的滋补，重在“养”和“润”上。夏季干燥易上火，经常喝点银耳汤，有助于美容及身体健康。

　　下面给大家推荐几款银耳汤，大家可以酌情选用。

　　莲子银耳汤：莲子最好选无芯的，因为莲子芯很苦哦，会破坏了原来甜丝丝的好味道。当然了，如果觉得无所谓也可以保留，其实莲子芯才是最清热去火的佳品。枣一定要去超市选那种无核的阿胶金丝小枣，只有阿胶枣做出来的汤味道才最好。银耳泡发，洗干净，去根，撕一下，太大不好入口；莲子洗一下，用凉水泡一个小时，煮的时候会很容易烂。做法：莲子，银耳一起放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则莲子有可能会粘锅；30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进阿胶枣；把枣煮胀，煮烂；当锅里飘出来甜甜的阿胶味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！把汤晾凉，放进冰