，一级还须在分路取料的基础上分重、轻、筹取料定级。
    6.3  炒车炒车要严格控制投入量、水分、时间。要根据茶质，合理调节温度，掌握火候，出机的茶叶含水率应在3％左右，并无焦灼老火。
    6.4  紧门  珠茶用撩筛(熟取、净取)紧门，雨茶用抖筛紧门。紧门应根据各级产品的质量规格，订定各级面张茶的紧门筛孔，严格要求珠茶呈圆，雨茶起条，杜绝长圆不清、规格混杂的毛病。

7、质量检查

    7.1  技术工作质量检查
    7.1.1  健全各级技术岗位责任制，并配备专职人员或指定兼职人员负责。
    7.1.2  加强对重要精制工序及其操作技术的检查，主要是风扇和“火功”。
    7.1.3  应配备专人负责各级设备管理工作，保证生产设备完好，生产运转安全。
    7.1.4  根据不同作业要求，把安全生产的责任订入操作岗