黑木耳营养价值较高，味道鲜美，蛋白质含量甚高，被称之“素中之荤”，是一种营养丰富的食品。同时黑木耳也具有很好的保健功效，既可作菜肴甜食，又可治疗多种疾病，可谓药食兼优。提到黑木耳的保健功效，可能知道的人并不多，下面本站就为你详细介绍介绍。

　　1、养颜补血

　　黑木耳含有丰富的维生素E，是美白肌肤的佳品；在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。

　　2、清肠排毒

　　黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出。

　　3、预防心脑血管疾病

　　黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，并有一定的抗癌效果。

　　4、防治结石

　　黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱