珍珠奶茶起源于台湾台中。1983年开泡沫红茶店春水堂的刘汉介开始实验制作奶茶，他当时加的是水果，糖浆，糖渍地瓜，和粉圆。他推出的奶茶刚开始的时候并不受到欢迎，但是在一次一个日本电视节目的访问后，终于吸引了生意人的注意，很快的珍珠奶茶在1990年代获得了全亚洲的欢迎。

       一、原味珍珠奶茶作法：

       18g奶精+糖水适量+2/3茶水+冰块[或开水]+15g珍珠

        二、加味珍珠奶茶作法：

       （以芋香奶茶例）15g芋香粉+15g奶精+冰块[或开水]+糖水适量+热茶水适量+15g珍珠

       三、做珍珠奶茶产品先准备以下材料：

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