伴随着新茶的开摘和上市，“龙井”最近成了杭州人生活中的一大关键词，杭州不少饭店、茶馆也开始以茶叶为原料炮制茶菜、茶点。

       “除了龙井新茶，合适入菜的茶叶品种很多，不过，要趁着新茶上市，消费者才会特别愿意点茶菜来尝。”开在景区的老字号餐馆“山外山”厨师长杨师傅说，受新茶上市的氛围带动，最近不少消费者在点菜时都要问“有没有什么茶菜可以点”。在景区餐厅“味庄”，由新鲜的龙井茶叶做成的茶点“龙井问茶”因为制作费时，需要提前预订才能吃到，“我们用茶汤和面粉把点心做成茶叶的形状，预订这道菜的大多是游客”。餐厅负责人董顺翔说，在这个季节来杭州，游客喜欢吃上一道有龙井清香的菜肴。

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