酸梅汤在民间有“清宫异宝”之美誉，制作酸梅汤的主要材料是乌梅和山楂。中医的文献与临床经验都显示，乌梅味酸、性温，能降脂益肝，减肥。酸梅中富含花青素，这种植物化学物质可以帮助身体有效地排出脂肪和毒素。

　　酸梅汤的历史源远流长，古籍中所载土贡梅煎，就是一种最古老的酸梅汤。明清时，饮料制作出现了不少美味名品，仅《红楼梦》中就出现有酸梅汤、木樨清露及玫瑰卤子汤等。连慈禧太后也把酸梅汤视作最珍爱之物。

　　弥漫源远流长的历史文化，托起了乡土风物的生活芳香，酸梅汤以其深厚丰富的历史文化内涵，全天然配方，成就了现代人健康的生活方式，成为风靡京城的年轻人饮品。