吃水果的数量：确定糖尿病人进食水果的适宜数量可以使用“食物互换法”。“食物互换法”是指在总热量范围内用卡路里相等水果和其他食品进行置换，例如每25克大米或面粉可置换为150克苹果、鸭梨、桔子、桃等。只要总热量不超标，就可以将每日的食谱安排得尽可能花样丰富些，以改善生活质量。水果中所含的糖和脂肪不同，产生的热量就不同，对血糖的影响也会不同。每100克新鲜水果中所产生的能量约为20～100千卡，血糖控制稳定的朋友每天可以吃100克以下含糖量较低的新鲜水果，同时应将全天的主食减掉25克，以免全天的总热量超标。特别要注意食入水果的数量不要过多，例如西瓜的含糖量为4%，香蕉的含糖量为20%，西瓜含糖量虽少，但吃500克西瓜就相当于吃100克香蕉，这样就会超标了。此外，要注意饮食多样化，因为单纯进食水果会使人体获得的营养不均衡，尤其是会造成蛋白质摄