升温,紫外线会引起光化作用,从而加速
茶叶质变。因此,必须避免在强光下贮存
茶叶,也要避免用透光材料包装
茶叶;如用玻璃瓶或透光食品袋袋贮
茶叶,应选茶色者为好。
5、密封贮藏 氧化反应是
茶叶质变的必须过程,如果断绝供氧则可制止氧化抑制质变。因此,必须隔氧密封贮藏
茶叶。可用铁罐、陶瓷缸、食品袋、热水瓶等可密封的容器装贮
茶叶,容器内应衬好食品膜袋,尽量少开容器口,封口时要挤出衬袋内的空气,以减少
茶叶的氧化变质。有条件的可用抽氧充氮袋袋贮
茶叶。
6、真空贮藏 真空包装贮藏是采用真空包装机,将
茶叶袋内空气抽后立即封口,使包袋袋内形成真空装态,从而阻滞
茶叶氧化变质,达到保鲜的目的。真空包装时,选用的包装袋容器必须是阻气(阻氧)性能好的铝箔或其它二层以上的复合膜材料,或铁质、铝质量拉罐等。
7、单独贮藏
茶叶具有极强的吸附性能,如与樟脑、汽油放在一起,马上可吸附其气体。因此,
茶叶应单独贮藏。即装贮
茶叶的容器不得混装其它物品。贮