现在，很多餐馆酒楼咖啡厅歌厅等都销售“鲜榨果汁”，客人也喜欢喝这种“绿色饮料”。但是，“鲜榨果汁”是怎么制作的？其中有没有什么“猫腻”，常喝鲜榨果汁好吗？笔者认为，“鲜榨果汁”还是少喝为好——

　　据近期报刊报道，餐馆酒楼咖啡厅歌厅等销售的“鲜榨果汁”居然也有“潜规则”，其中含有多种食品添加剂。报道称，酒店餐馆的“鲜果汁”制作已经高度专业化，由专业“果汁”制作人员来操刀，其中有相当的“科技含量”。

　　因为真正的鲜榨果汁的确是相当有技术含量的事情，一般的餐馆做起来恐怕会有很大的难度。首先呢，从水果中直接榨果汁，要想提高出汁率很困难，成本相当高；第二呢，鲜榨的果汁很容易变色，放几分钟就褐变，质地不均匀，还容易发生沉淀，这可不是容易解决的事情；第三呢，由于季节因素，原料不断地变化，鲜榨果汁的品质很难保持一致，甚至有些原料会断档。

　　而消费者呢？早就被那些果汁饮料吃刁了嘴，既不能接受果汁变色的事实，也不能接受鲜榨果汁不够甜不够香不够均匀不够稳定的