龙珠茶生产工艺
发布时间 2012-11-21 浏览 39843 次
鸡鸣卵叶茶表现最佳。

龙珠茶产区是渝东北最古老的茶区,茶树品种主要是地方群体品种,六十年代大发展也主要是采摘本地茶种。在群体品种中以鸡鸣卵叶茶所占面积最大,表现最好,成为主栽品种。该品种灌木型、中叶类、早芽种,叶长6.2-9.8cm,叶宽4-5cm,产量较高,适应性强,制绿茶品质绝佳,经四川省农科院测试中心测定,内含物丰富,春茶一芽二叶鲜叶含咖啡碱3.26%,氨基酸总量4.79%,茶多酚23.28%,儿茶素总量129.79mg/g,适制绿茶,香高、味浓、耐冲泡。1986年扦插繁殖纯度较高鸡鸣卵叶茶74万株6.7公顷。之后,龙珠茶原料基地将逐年改换品种。

3、品质特征

龙珠茶外形条索细、圆、紧、直,紧结秀丽,色泽绿润,白毫披露;内质滋味鲜爽,香雅芬芳,汤色嫩绿明亮,叶底鲜嫩枝叶展,耐冲泡,叶底嫩绿匀整。龙珠茶入杯冲沟时芽尖竖立杯中如群笋出土甚是好看,沉落时似绿叶飘坠倍感清雅,清香扑鼻沁人心脾,滋味甘美生津回味幽长。

4、花色品种

1990年,龙珠茶一改过去传统的简单的按季节分春、夏、秋茶的方法,而按原料、采制时间和
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