生活中有很多人喜欢吃动物内脏，科学也证明，动物内脏含有丰富的营养，它不仅是人们日常饮食中的美味佳肴，而且对治疗人体的某些疾病也有一定的药用价值。但是，也有一些专家认为，动物内脏不宜多吃。那么，动物内脏可以吃吗？笔者认为，动物内脏还是少吃比较好，理由如下——

　　从营养学的角度来说，动物内脏含有比较丰富的营养素如蛋白质、维生素和微量元素。但是，动物的内脏和皮肤也含有大量的脂肪和胆固醇。以猪内脏为例，其脂肪和胆固醇的含量就相当高。不同部位的猪肉，其胆固醇和脂肪的含量各不相同，一般来说，猪肉越肥，其胆固醇和脂肪含量越高，例如肥猪肉的胆固醇和脂肪比里脊肉高得多，猪内脏器官的胆固醇和脂肪又比猪肉高，例如猪脑中脂肪和胆固醇分别到达9.8克/100克和2571毫克/100克，比猪肉高得多。经常食用动物内脏很可能引起高脂血症；如果本来就患有高脂血症，则是“雪上加霜”。

　　现在家畜、家禽都是用工业饲料喂出来的，有些甚至还喂了激素等不应该喂的东西，这些饲料具有不确定性，一旦不安全食