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鱼腥草的吃法
发布时间 2013-01-11 浏览 50497 次
)300克、海蜇100克、盐5克、姜5克、葱5克、酱油10克、醋5克、芝麻油5克、大蒜10克。把鱼腥草洗净，去掉黄叶及老化部分；海蜇洗净，煮熟，切丝；姜切丝，葱切段。将莴苣去黄叶，剥去皮，洗净，切细丝，加入盐2克，腌渍20分钟，用手挤干水份，待用。把海蜇、鱼腥草、莴苣、姜、葱、盐、酱油、醋、芝麻油放盆内，拌匀即成。
友情提示：与入药的鱼腥草不同，食用的鱼腥草讲究新鲜，烹饪时最好用大火炒熟或凉拌。食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。买鱼腥草的时候要看它是发白、用手指甲掐下会马上断的话说明很嫩，如果是掐不动很老。
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