如果我告诉你长寿的秘诀在于少吃，你肯定不会相信。不过，大量的事实证明，适当节食的确是很多人长寿的秘诀。下面我们从事实和科学的角度来介绍这个长寿的秘诀吧。

　　在我们中国，上海人的平均寿命是最长的，2006年调查显示上海人均寿命是80.97岁。而上海人在饮食方面的节制也是比较有名的，他们吃的很少。另外，我国在2003年曾对240多位百岁以上老人进行过调查，结果发现这些长寿老人的一个共同特点就是“饮食有节，不偏食”。

　　我国民间有句俗语叫“饭大压病”，常常被用来劝患病的人多进食，以提高免疫力。在过去营养供给贫乏、医疗手段落后的年代，“饭大压病”几乎就是真理。但现代社会，饭多火大、饭大病多、饭大损寿。对大多数人而言，特别是中老年人，平日摄取的营养早已过剩，给身体造成负担。

　　我国广西巴马地区是世界上公认的长寿地区。巴马百岁老人在青年时期，由于社会因素均有饥饿史。进入老年后，他们的饮食有节制，日食两餐至三餐，从不暴饮暴食。江苏如皋人的日常饮食是两稀一干：早晚稀饭