轻发酵乌龙茶初制加工技术要点
发布时间 2013-02-24 浏览 46504 次
揉次数20-30次。

六、干燥

干燥技术要掌握“薄摊、低温、通气、足干”的原则。

1薄摊,定型后的茶叶,解散薄摊在电旋转烘干箱的网筛上,摊叶厚度为1.0-1.5cm。

2低温,温度控制在≤70C。

3通气,干燥时始终保持烘干箱内通气良好,初烘时适度打开箱门,以增强通气,促进水分蒸发。

4足干,初烘时间为1小时左右后摊凉半小时再足干,足干时关上箱门历时30分钟左右,烘至茶叶含水量5%-6%,干燥后的茶叶摊凉后及时剔除茶梗、茶末等,60C、复烘10分钟待摊凉到室温。真空密封包装,并置于冷藏柜内低温贮藏及时防治假眼小绿叶蝉

茶假眼小绿叶蝉是福建省茶叶最主要病虫害之一,一年为害盛期在低山茶区为5-6月及9-10月、在高山茶区为7-9月。

目前茶假眼小绿叶蝉正处于第二为害高峰期,低山茶区的虫口密度上升明显,高山茶区的虫口仍较高。结合该虫发生为害特点、历史资料、天气情况等分析,预计茶假眼小

绿叶蝉在秋茶上将偏重发生。因此各地要加强监测,及时发布病虫情报科学指导茶农防控。

防治意见:

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