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山楂加工品的研究
发布时间 2013-03-08 浏览 49386 次
该成果历时四年，通过小试、中试和试生产，研制出含香味山楂浓缩清叶、山楂等果蔬浓缩浆、山楂果茶、滋补系列饮料、低糖山楂果酱、山楂玫瑰果酱、山楂越桔果酱和山楂湿态蜜钱等产品。山楂浓缩清汁采用酶解冷榨，使取汁时间缩短２２小时，产品的可溶性固形物达（６５±５）％，其工艺填补了国内空白。滋补系列饮料是融长白山特产珍品和果蔬为一体的营养保健饮料，配方设计科学合理，工艺成熟，效益良好。填补了国内空白。该成果处于国内同类研究的先进水平。
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