陇南碧玉茶产自甘肃南部甘、陕、川交界的陇南茶区。产地气候温润，晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云，具有独特的高纬度、高海拔茶树生长条件。

    陇南碧玉茶采用清明至谷雨期间采摘的中小叶群体种茶树细嫩芽叶为原料，经杀青、理条、干燥、精制等工艺加工而成。其外形扁直细长，色泽碧绿匀润，香气清高优雅，滋味醇爽清鲜，叶底嫩匀绿亮。2003-2006年，陇南碧玉茶连获杭州中农质量认证中心有机茶认证；2006年4月，在第三届中国宁波国际茶文化节上，陇南碧玉茶荣获2006年“中绿茶”中国名优绿茶评比银奖。

    1、采摘  4月上旬开采。特级茶比刚萌发未展开的茶芽为主，一级茶选用一芽一叶初展芽叶。鲜叶用竹篮盛放，采回后手工剔除鱼叶、老叶、鳞片等，保证原料匀整，然后薄摊在竹匾上2-6小时。

    2、杀青  采用6CS-30型或6CS-40型滚筒式名茶杀青机。在筒体出口处空气温度达到90度时开始投叶，以茶叶含水率降至55%、减重率50%为适度。杀青叶及时抖散，均匀