长岭兰芽茶采制工艺
发布时间 2013-05-16 浏览 39659 次
度约4cm,摊青时间不少于6h.以鲜叶自然萎软,色泽变暗,清香微露为摊放适度。注意保持摊放车间的阴凉通风和清洁卫生。

    3、炒制 长岭兰芽茶采用林兰名茶厂自行研制的“林兰牌”连续自动制茶机制作。该制茶机通过将杀青机与理条机、压形机、初烘干机、散热输送带、复烘干机组合,形成流水线生产。操作简便、性能优异,制作过程中除需人工投叶外,杀青、理条、成型、初烘、散热、复烘均属全自动工序。杀青机的温度控制在120~130℃,理条机130~150℃,初烘干机120~130℃,复烘干机90~100℃.从杀青至复烘干历时35~38min,此时成品茶含水率为10%左右。

    4、摊凉 用钢丝网做成的烘筛在复烘干机出口处接装下烘叶,摊凉均匀,厚度4~5cm。

    5、足干 摊凉30min后,将茶叶置于初烘干机或复烘干机的箱顶上进行。温度70~80℃,时间5~10min。待含水率为5%~6%时,下烘筛进行拣选。

    6、复火提香 待完成拣选工序约24h后进行复火提香。将茶叶均匀摊
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