西湖产茶，历史悠久。相传是南朝诗人谢灵运在杭州下天竺寺翻译佛经时，从天台山引种而来。西湖种茶最早的文字记载于《茶经》，记述了天竺灵隐二寺当时产茶的情况。

　　西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。清代康熙、乾隆二帝独钟龙井，赐御诗、封御茶，使西湖龙井一跃成为全国名茶之首。乾隆六下江南，四次驾临西湖茶区，为龙井茶题诗作咏，写下了《观采茶作歌》、《坐龙井上烹茶偶成》等诗篇。相传乾隆在胡公庙品茶后，采摘了一些嫩芽，夹在书中带回宫中，将胡公庙前的18棵茶树封为御茶，钦定龙井茶为贡茶。

　　在1000多年的历史演变过程中，西湖龙井茶从无名到有名，从佛寺用品、百姓饮品到帝王贡品，铸就了它辉煌的历程。新中国成立后，西湖龙井茶被定为国宾茶、外交茶，更使名茶香飘万里。

　　品茶文化

　　中国茶叶博物馆研究员周文棠向记者介绍西湖龙井