《茶缘》：现阶段茶叶市场上流通的铁观音，很多都没有注明产地与等级，这是不是说明铁观音茶叶都产自安溪，或者只有安溪才出产铁观音茶叶？

陈水潮：这里先导入一个小故事：那是几年前，安溪县组织一拔人马到山东做茶叶市场调研，其中有一个晚上就住在泰山顶上。那晚刚刚登临泰山之巅，我们便直奔茶艺居要求烧滚水泡茶。当时我们提了一个条件：水要烧到100度。店主很惊讶，问道：”泡什么好茶呀？”"铁观音！”"哦，铁观音，安溪的最好！”

”安溪的最好！”这句话简约而不简单，是有玄机的，至少说明两点：铁观音不仅仅只产自安溪，而是最好的铁观音，非安溪莫属；其次，安溪铁观音盛名远播。事实上，在福建省内出产铁观音的县（市）就有好几个；而这几年，省外也在试制铁观音。为什么会有大量的产地并不是安溪本土的铁观音出现在市场？对这个市场现象，我们大概只能请权威专家来破题吧。

冯廷佺：以2005年的统计数字为口径，安溪铁观音现有种植面积40万亩，占全国茶园总面积