大红袍茶文化制作技艺展示

瑞泉茶文化符号与记忆

张天福发明的半机械揉茶机

　　一片树叶的学问有多深?当茶叶与文化相结合，这片叶子的学问可就大了去。

　　近年来，不少武夷山茶企自主参与挖掘、保护、整理、建设、宣传武夷茶文化。7月4日，我们走进武夷山瑞泉茶业有限公司的瑞泉(大红袍)茶博物馆，走进瑞泉挖掘、整理的武夷茶文化——

　　从2006年6月开始，武夷岩茶(大红袍)制作技艺就被列入中国茶类中唯一的国家级非物质文化遗产，是从古代的武夷茶制作技艺逐步发展演变而成的，是武夷山历代茶农的智慧结晶，具有高超的、独特的技能。

　　武夷岩茶制作工序繁复，工艺细致。主要有采青、萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙等多道工序。几百年来，这套制作工艺的传承和延续，使得武夷岩茶的岩韵越发醇厚。随着武夷岩茶市场的走俏，越来越多人喝到岩茶、品到岩韵时，产生了疑问，武夷岩茶是怎样做出来的呢?

　　“没有一套完整的传统工艺流程，历史上的、传统的、古老的做法，