叶启桐现年已近七旬，数十年的制茶经历让他深深地体会到茶叶的生命和价值。这位古稀老人坚持手工制茶，并将自己的手艺传承给愿意学习技艺的下一代。9日，记者联系到叶老时，他正在武夷山市其云岩茶有限公司与弟子季素英在一起，交流手工茶的口味。

　　“产业要求有规模有标准，但文化要求个性、独特和差异。”叶启桐说，武夷茶价值的提升，得益于对制茶技艺的传承与创新，坚持传统制作技艺，保持个性化发展，可以为不同口味和喜好的消费者提供更多选择。

　　由于武夷岩茶“岩岩有茶”的特殊性，它在历史上曾经品种众多。而品种的增多可以为不同口味和喜好的消费者提供更多的选择，拓展更大的市场空间。叶启桐表示，从这个角度上说，仅有一个“大红袍”是远远不够的。武夷岩茶应该百花齐放，坚持个性化发展。其实推广大红袍和保留多品种并不矛盾。近些年，武夷山市扩大了名枞繁育园，开发了诸如金观音、老君眉、石乳、白牡丹等新品种，并及时进行推广。品种的完善和增加，提高了