武夷岩茶冬茶或因缺少降水将减产过半
发布时间 2013-10-25 浏览 49570 次

笔者近日从武夷山市获悉,因为缺少降水,武夷山冬茶或将减产一半以上。业界分析,这可能造成武夷岩茶特别是小品种岩茶的市场存量减少,从而加剧春节前小品种岩茶的供不应求。

武夷山当地习惯将寒露过后立冬之前采的岩茶称为冬茶。冬茶的采摘时间集中在10月中下旬,上市时间基本为11月中下旬。今年入秋后武夷山的雨水天气较少,特别是近一个月基本没有降雨,这导致武夷山多数茶树的发芽受到阻碍。大多数茶农都没有采制冬茶,仅靠近水源的少量茶树能够生产冬茶。

品质最高的当然还是春茶,但是冬茶也有不少消费者喜欢。业内人士介绍,武夷岩茶一般每年采制两次,即春茶和冬茶。其中,冬茶的价格一般仅为春茶的一半左右。但是,武夷岩茶冬茶的制作多数有别于春季岩茶采用的足火,而是采用较轻的焙火,因而茶叶冲泡后呈现香高、味轻的特点,比较符合刚喝茶消费者和喜清淡消费者的口味。

业内人士建议,武夷岩茶经过焙火,比较方便较长时间保存,而且浓郁的滋味也适合冬季饮用,喜欢小品种岩茶的消费者不妨趁着目前市场淡季茶

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