怎么选择不含瘦肉精的猪肉呢？什么样的猪肉不含瘦肉精呢？我相信这两个问题是大家普遍关心的问题，很有必要和大家谈谈。

　　让人人都成为鉴别猪肉真假的专家肯定是不现实的，下面是我的一点经验，仅供大家参考——

　　根据我的经验，买猪肉不要买那些看似“鲜艳”的肉，也不要买纯瘦肉很多的猪肉，那样的猪肉肯定不是用纯粮食喂养大的。

　　瘦肉精含量多的地方不在猪肉上，最主要在猪的肝脏上。所以，一般情况下，不要食用猪的肝脏。

　　经过严格检疫的合格猪肉都有“动物产品检疫合格证”，不要贪图便宜购买来历不明的猪肉。

　　如猪肉皮下面就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。

　　喂过“瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红，纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出肉面，而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，肉上没有“出汗”现象。

　　还有一个办法，那就是从老家拿猪肉，让老妈或者亲戚在家里喂几头猪，不要用饲料，全部用粮食，等长大后宰了自己吃。