菠萝有着香甜的美味，而且具有多种保健作用，但同时菠萝也含有一些对健康不利的有害成分，会引起过敏，俗称“菠萝病”或“菠萝中毒”。据健康专家介绍，菠萝中的有害成分主要为甙类、羟色胺、菠萝蛋白酶。

　　１.甙类，是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒，但对健康尚无直接危害。

　　２.羟色胺，是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克。吃多后直接的反应就是头痛。

　　３.菠萝蛋白酶，是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，在医疗上有用。菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15～60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克。所谓菠萝过敏就是指此而言。

　　预防方法：

　　１.菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠